Ricette di cucina
di Edoardo Mori

In questa sezione riporto alcuni piccoli ricettari di cucina che ho composto per hobby.

Cuoco di Uli Stein

Scritti vari :
Umami - Il quinto sapore
La cucina delle erbe selvatiche e delle erbe aromatiche in Alto Adige
Rapporti fra la cucina dell’Alto Adige e la cucina italiana
La frutta nella cucina dell'Alto Adige
La cucina dell'Aia
Gli asparagi selvatici

Le frattaglie nella cucina dell'Alto Adige

Libri rari di gastronomia
Marinetti - La cucina futurista - 1932 - Testo fondamentale per capire quanto il filosofo o l'artista sono deleteri se mettono il naso nella gastronomia! 
Rajberti - L'arte di convitare – 1851
- Averani Giuseppe - Del vitto e delle cene degli antichi - 1766

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